Le fruit de ma passion

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Collaborateurs

Caroline Poirier

Quand passion rime avec douce folie
Eh oui, belle folie, puisque j'ai décidé de quitter le domaine de l'enseignement professionnel après y avoir œuvré pendant 20 ans pour me consacrer à temps plein à ce merveilleux projet.
L’école de cuisine Le fruit de ma passion a pris naissance le 30 octobre 2006, après avoir mijoté plusieurs années dans mes pensées. Le projet avait toujours été dans mon cœur et attendait le moment propice pour prendre forme.
Depuis septembre 2015, après presque 10 ans d’existence, l’entreprise Eugène Allard Cuisine et Tendances c’est portée acquéreur de l’école et j’y œuvre maintenant en tant qu’employé.
Lors de votre visite, vous pourrez constater que l’utilisation des produits régionaux fait partie de mes valeurs. Notre région étant riche en produits fait avec amour et passion, il en va de soi de vous les faire connaître et promouvoir cette richesse.
C'est donc avec plaisir que nous vous attendons pour une expérience des plus enrichissantes dans le domaine culinaire.
Pour voir mon cheminement en détails, rendez-vous à l’onglet «historique».

Thannanit Sirisawat

Nicolas Dutertre

- Conseiller technique à l’Académie du Chocolat™ de Montréal,
- Chef pâtissier spécialiste des macarons au Point G de Montréal,
- Sous-chef pâtissier au palace 5 étoiles « L’Hôtel Plaza Athénée », avec le chef champion du monde de pâtisserie Christophe Michalak durant 5 années,
- Compagnon Pâtissier en 2000, il s’est perfectionné auprès des Meilleurs Ouvriers de France à l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie Française.

Josée Delisle, technicienne en diététique

Native de la région, c’est avec une grande détermination et mille-et-un projets en tête que j’ai terminé mes études en technique de diététique au Collège de Chicoutimi en mai 2003. Ma grande passion pour les aliments, la cuisine et la nutrition m’ont menés à explorer plusieurs sphères de mon métier me permettant ainsi d’acquérir une multitude d’expériences diverses dans le domaine. Suite à mes stages à Montréal, j’ai occupé le poste de « responsable du service alimentaire » pendant quelques années dans un CHLSD. Puis, j’ai eu la chance de travailler pour Chantal Lacroix via le site internet du programme « Méthode S.O.S. Santé » et de collaborer à l’écriture de deux livres des Éditions Lacroix soit « Maigrir 1 » et « Martin Allard, Naturopathe des Stars ».

Suite à un retour aux études en Techniques d’Éducation à l’enfance et étant moi-même maman et grande sportive, je travaille depuis 3 ans auprès de Québec en forme en promotion des saines habitudes de vie auprès des jeunes et de leur famille. Également, je fais de la consultation privée en nutrition avec la belle équipe de Remix Santé depuis près de 2 ans. C’est donc avec un immense plaisir que je me joins maintenant à l’équipe de Mme Caroline Poirier de l’école Le fruit de ma passion et à Eugène Allard, afin de partager ma soif de découvrir de nouveaux aliments, mon plaisir de cuisiner, de goûter, et pour vous transmettre le plus de connaissances possibles en matière de saine alimentation et de nutrition. Au plaisir de vous rencontrer!

Sandra Gamache, naturopathe