Le fruit de ma passion

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Explosion de chocolat

Nous aurons la chance d’approfondir ensemble les secrets du chocolat en réalisant ces délicieuses recettes que vous rapporterez à la maison. Que ce soit de style aérien, crémeux ou croquant, le chocolat nous fait toujours fondre!

Au menu

  • Coupe fleur des neiges : mousse chocolat blanc et confiture de petits fruits
  • La mousse au chocolat blanc est plus capricieuse que celles aux autres chocolats. Nous verrons donc comment la maîtriser.
  • Canapé croustillant, chantilly chocolat à la lime et petits fruits frais :
  • Croûte pailleté feuilletine, chantilly chocolat et glaçage noir au lait concentré.
  • La mousse façon «chantilly» se travaille différemment que la mousse régulière. Ce sera donc une autre façon de travailler le chocolat.
  • Pot de crème au chocolat, crumble et fleur de sel

Date 12 décembre 2017 18h00
Durée 3 heures (par cours)
Prix 79.95 $ / 1 cours
Collaborateur Caroline Poirier

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Il est possible de s'inscrire à nos cours par téléphone au : 418 512-1069

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