Le fruit de ma passion

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Chronique

Quatre-quarts aux bleuets du Dr. Béliveau

1er février 2016
200 g (1/2 t.) de sucre
175 ml (3/4 t.) d'huile d'olive légère 
2 œufs 
100 g (2/3 t.) de farine
100 g (1-1/2 t.) de son de blé 
150 g (1 t.) de bleuets
 
 
1.    Préchauffer le four à 350°F. 
2.    Dans un bol, fouetter le sucre et l'huile d'olive. 
3.    Ajouter les œufs, un à la fois. 
4.    Ajouter la farine et le son de blé et bien mélanger. 
5.    Ajouter les bleuets et remuer doucement. 
6.    Verser dans un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) beurré et fariné. 
7.    Cuire au four de 35 à 40 minutes (faire le test du cure dent).
8.    Laisser reposer dans le moule 10 min. avant de démouler. 
 

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