Le fruit de ma passion

  • Le fruit de ma passion
  • Le fruit de ma passion
  • Le fruit de ma passion
  • Le fruit de ma passion
  • Le fruit de ma passion

Chronique

La coriandre Vietnamienne et recette de Sauté de légumes asiatique à la coriandre du Vietnam

1er juin 2015

Au début, la saveur de cette herbe est douce avec goût subtil de lime et d’épice et devient forte et poivrée. On ne doit jamais la faire cuire, on l’ajoute donc à la dernière minute à nos plats.

Sauté de légumes asiatique à la coriandre du Vietnam

  1. Faites chauffer 2 c. à table d’huile dans un wok, puis faites-y sauter 100 g de champignons émincés, 100 g de chou chinois émincé, 100 g de carottes coupées en julienne, 100 g de concombre coupé en julienne et 100 g pousses de bambou hachées pendant environ 2 minutes.
  2. Ajoutez ensuite 4 c. à soupe de bouillon de poulet, 4 c. à soupe d'huile de sésame, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de sauce poisson et 1 c. à soupe de sucre.
  3. Faites sauter à feu vif encore 2 minutes puis ajoutez 10 feuilles de coriandre du Vietnam hachées.
  4. Servir avec des vermicelles de riz.

Recherche

Saisiez des termes à rechecher dans le titre et le texte des chroniques.

Navigation